Unser Küchen-Team
Den Anforderungen eines First-Class-Hauses entsprechend, zaubert unsere Küche unter der Leitung von Josef Zeppetzauer täglich zahlreiche Köstlichkeiten für unsere Patienten und Patientinnen.
Im Rahmen der medizinischen Möglichkeiten, versucht unsere Küche die Wünsche unserer Patienten bestmöglich zu erfüllen. Wir sind davon überzeugt, dass ein gepflegtes Essen einen wichtigen Beitrag für Leib und Seele leistet und den Genesungsprozess positiv beeinflusst. Neben der geschmacklichen Komponente steht dabei auch der gesundheitliche Aspekt im Mittelpunkt.
Unser umfangreiches Speisenangebot wurde nach medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen unter Berücksichtigung regionaler und saisonaler Produkte erarbeitet. Dies beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe und endet in der Erhaltung lebenswichtiger Nährstoffe beim Verarbeitungsprozess, um Vitamine, Mineralstoffe und Eigengeschmack der Speisen bestmöglich zu erhalten.
Täglich werden vier Menüs - von der Normal-, Schon-, Reduktion- bis zur Vollwertkost - angeboten. Darüber hinaus können unsere Patienten innerhalb einer bestimmten Bandbreite die Zusammensetzung ihres Frühstücks, Mittag- und Abendessens selbst bestimmen.
Leistungen und Teamarbeit
Unser engagiertes Küchenteam bekocht täglich rund 200 Patienten sowie Mitarbeiter der Privatklinik Döbling. Hinzu kommen selbst gemachte Mehlspeisen und kleine Snacks für unsere Cafeteria. Für hungrige Besucher und Besucherinnen gibt es darüber hinaus noch die Möglichkeit a-la-carte bei ihren Angehörigen im Zimmer zu essen.
Neben dem täglichen Speiseplan zaubert unser Küchenteam aber auch für Veranstaltungen köstliche Canapés, kalte und warme Buffets sowie fantasievolle Torten. Nicht zu vergessen die bei Patienten und Mitarbeitern gleichermaßen beliebte Weihnachtsbäckerei.
Ernährungsberatung
Fragen rund um die Ernährung haben in den letzten Jahren einen wachsenden Stellenwert bekommen. Immer häufiger interessieren sich nicht nur Diabetiker, Übergewichtige oder Rekonvaleszente für ihre Ernährung, sondern auch Gesunde.
Unsere Diätologinnen wirken nicht nur bei der Erstellung des Speiseplans mit, sondern beraten und betreuen unsere Patienten in allen Fragen der Ernährung.
Das Beratungsangebot umfasst folgende Fachgebiete:
- Stoffwechselkrankheiten wie z.B. Diabetes mellitus, Gicht
- Adipositas (Übergewicht) und Folgeerkrankungen durch das Übergewicht oder in Kombination mit dem Übergewicht
- Herz-Kreislauferkrankungen
- Krankheiten des Verdauungssystems wie z.B. chronische Verstopfung, Kau- und Schluckbeschwerden
- Nahrungsmittelallergien oder allergische Reaktionen auf Nahrungsbestandteile
- Fehl- und Mangelernährungszustände
Weiterführende Informationen:
